Priprema:
- Za tijesto za pite, pomiješajte brašno sa šećerom i soli pa dodajte hladan maslac, netom izvađen iz hladnjaka, narezan na kockice. Maslac prstima lagano "utrljajte" u brašno, no ne u potpunosti – u brašnu bi trebali ostati grumeni maslaca veličine zrna leće. Ovoj mješavini zatim dodajte ledeno hladnu vodu, oko 5 žlica, i mijesite tek toliko da se sastojci povežu u kompaktnu, ali prhku kuglu tijesta. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite ga da odstoji oko 40 minuta u hladnjaku.
- Dok se tijesto "odmara", pripremite nadjev od malina. Pola paketa (225 g) smrznutih malina stavite u manji lonac zajedno sa šećerom i 1 žlicom vode. Kuhajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri, dok se maline ne odmrznu, otpuste svoj sok i počnu kipjeti. Potom malinama pridružite gustin prethodno pomiješan s 1 žlicom vode i sve skupa kuhajte uz konstantno miješanje oko 2 minute kako bi se umak ugustio. Dobiveni nadjev ohladite na sobnu temperaturu.
- Tijesto za pite podijelite na četvrtine i svaku četvrtinu razvaljajte u kružni oblik debljine oko 5 mm. Nadjev raspodijelite u sredinu četiriju kružnih oblika tijesta, a rubove im premažite jajem umućenim s 1 žlicom vode. Pite oblikujte na način da tijesto preklopite na pola preko nadjeva i dobro spojite rubove – tako ćete dobiti male pite oblika polumjeseca. Rubove dodatno "zapečatite" vilicom, a nožem načinite nekoliko rezova za "ventilaciju" na sredini pita.
- Oblikovane pite preselite na lim za pečenje obložen masnim papirom te ih premažite ostatkom umućenog jajeta. Odmah ih stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C oko 25 minuta, dok ne poprime zlatno smeđu boju. Ukoliko vam se pećnica nije zagrijala do trenutka kada ste već oblikovali pite, do pečenja ih čuvajte u hladnjaku.
Težina pripreme:
Srednja
Vrijeme pripreme:
90 min
Sastojci recepta
Za 4 osobe
225 g | Ledo Maline |
50 g | šećera |
3 žlice | vode |
2 žličice | gustina |
1 | jaje, za premazivanje |
Prhko tijesto za pite |
|
200g | oštrog brašna |
125 g | hladnog maslaca |
5 žlica | hladne vode |
2 žlice | šećera |
1/2 žličice | soli |
Slični recepti
-
10 min
- Cheesecake s malinama
- Miksati na srednje jakoj prema jačoj brzini. Smoothie prebacite u čašu i...
-
120 min
- Dama u crvenom
- Ugrijte pećnicu na 160 C Šećer, maslac i vaniliju miksajte u zdjeli...
-
10 min
- Slasna malina
- Pomiješati sve sastojke (osim meda) u blenderu. Po potrebi dodati vode...
-
10 min
- Smoothie od maline
- Pomiješati sve sastojke u blenderu. Po potrebi dodati vode do...
-
40 min
- Sočni muffini s malinama
- Dobro pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U...
-
120 min
- Pita od malina
- Pećnicu zagrijte na 200°C. U većoj zdjeli razmutite jaja, pa...
-
- Žu-žu kockice: Savršeni blagdanski party snack!
- Lisnato tijesto vole svi, pa čak i oni najzahtjevniji, jer s njim običan...