Crab cake od surimi štapića

Za 8 popečaka

1. Dok se surimi štapići odmrzavaju, samljeti krekere, narezati papriku na sitne kockice te usitniti češnjak i peršin.
2. U velikoj zdjeli umutiti jaja, majonezu i senf pa umiješati papriku, sok polovice limuna, češnjak, peršin i začine.
3. Odmrznute surimi štapiće narezati na kolutove pod kutom od 45° i dodati ih, zajedno s krekerima, u smjesu od majoneze. Sve dobro promiješati laganim pokretima.
4. Ostaviti smjesu da odstoji u hladnjaku sat vremena.
5. Po potrebi dodati još malo krekera ili majoneze i oblikovati 8 popečaka. Popečke peći na malo ulja u tavi iznad umjerene vatre oko 5 minuta sa svake strane, odnosno, dok ne poprime zlatno smeđu boju.