Salata od mahuna i paprike

Jeste li znali? Jedan od najvažnijih sastojaka meksičke salate je chilli papričica koja je autohtona vrsta Srednje i Južne Amerike. Zanimljivo je zapravo da je otkrivena na području Karipskog otočja, a poznati moreplovac Kolumbo joj je dao naziv „pepper". Samo u Meksiku postoji 100 vrsta chilli papričica.

Autor recepta:

Ledo

Priprema:

Mahune kuhajte u dosta slane vode 7-9 minuta. Papriku narežite na trakice, a mladi luk na kolutiće. Salatu operite i nakidajte na manje komadiće.
U većoj zdjeli pomiješajte mahune sa paprikom, lukom i maslinama. Salatu prelijte umakom koji ste napravili od vinskog octa, soli, izmrvljene chilli papričice, papra i maslinova ulja.
Na kraju lagano umiješajte zelenu salatu i poslužite.

Povratak na kategoriju

Težina pripreme:

Jednostavna

Vrijeme pripreme:

20 min

Sastojci recepta

4 osobe

450g	Ledo mahuna cijela-tanka
3	crvene rog paprike
1	glavica zelene salate
10	Zvijezda crnih maslina
3	mlada luka
1	suha chilli papričica
+	Zvijezda vinski ocat od crnog vina
+	Zvijezda ekstra djevičansko maslinovo ulje
+	sol, papar