Pečeni oslić s pireom od graška i salatom od mahuna

45 min
Srednje

Autor Ledo

Podijelite

Sastojci recepta

Prijedlog za serviranje:

Poslužiti sa salatom od blanširanih i ohlađenih Ledo žutih mahuna.

Priprema:

Nakon odmrzavanja ribu isperite i očistite od ostatka utrobe.
Ribu marinirajte u većoj posudi s limunovim sokom, peršinom, češnjakom i svježe mljevenim paprom. Ostavite stajati nekoliko sati. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, na dno posude ulijte malo maslinovog ulja i posudu prekrijte nasjeckanim lukom. Na luk stavite ribu i masline i pecite ih u pećnici oko 20 minuta povremeno polijevajući maslinovim uljem i lukom.
U posudu za kuhanje staviti grašak, maslac i vezicu bilja i naliti hladnu vodu. Kada grašak prokuha smanjiti vatru, posudu poklopiti i kuhati oko 20 minuta dok grašak ne omekša. Kada je grašak skuhan izvaditi vezicu bilja, grašak procijediti i sačuvati vodu u kojoj se kuhao.
Grašak pasirati i uliti oko pola litre vode u kojoj se kuhao. Dodati vrhnje, sol i papar po želji i još jednom sve dobro izmiješati.

Sastojci za pire

Ledo grašak, 400 g
2 pune žlice kiselog vrhnja
50 g maslaca
Sol i papar, po želji
Vezica svježeg začinskog bilja

Sastojci za salatu

Ledo žute mahune, 400 g
Režanj češnjaka
Maslinovo ulje i ocat

Cijela riba

Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.

Ukusno

Gregada od oslića i krumpira

60min
Jednostavno
4

Oslić u umaku od rajčice i bijelog graha

40 min
Jednostavno
Za 2-3 osobe

Vodiči i upute

Oslić u sočnom umaku s bijelim grahom i rajčicama

Pročitajte članak

Oslić bez glave

Svi proizvodi Oslić bez glave detalji