Smotuljci sa višnjama i kremom od naranče

  • 90 min
  • Srednje
  • 8 osoba
Autor Ledo
Podijelite
Sastojci recepta
Priprema:
    1. Za pripremu kreme zagrijavajte tučeno vrhnje, mlijeko i koricu naranče do vrenja. Maknite sa izvora topline, poklopite i ostavite da odstoji 15 min.
    2. Žumanjke posebno istucite sa šećerom pa im postepeno dodajte toplu mješavinu mlijeka i vrhnja. Smjesu vratite u posudu i lagano zagrijavajte mješajući otprilike 7 min ali pazite da ne zakuha. Ohladite 3 sata uz povremeno miješanje.
    3. Pleh obložite papirom za pečenje i lagano nauljite.
    4. Lisnato tijesto razvaljajte na kvadrat od 35 cm. Od jednog komada tijesta izrežite 4 kruga promjera 12 cm. Prebacite ih na papir za pečenje i prekrijte prozirnom folijom a postupak ponovite i sa drugim komadom tijesta. Sve krugove od tijesta stavite u zamrzivač na 10 min.
    5. Otopljene i ocijeđene višnje pomiješajte sa 2 ½ žlice šećera, brašnom i limunovim sokom.
    6. Krugove od tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi do promjera 17 cm. U centar svakog kruga stavite ¼ šalice višanja a tijesto sakupite na vrhu i stisnite kako bi se zatvorilo. Posložite na pleh za pečenje i stavite u zamrzivač na 15 min.
    7. Pećnicu zagrijte na 200˚C. Smotuljke premažite sa tučenim bjelanjkom te svaki posipajte žličicom šećera i pecite do zlatne boje, oko 20 min a nakon pečenja ohladite 10-ak min.
    8. Servirajte po 2 žlice kreme od naranče u sredinu tanjura sa jednim toplim smotuljkom od višanja.

Bazna tijesta

Ledo tijesto sadrži samo pažljivo odabrane sastojke dokazane kvalitete.

Ukusno