Odledite ribu, isperite i očistite od ostataka ljuski i utrobe. Posušite je papirnatim ručnicima pa narežite na veće komade.
Nasjeckajte luk i češnjak. U širem plitkom loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte nasjeckani luk i popirjajte ga. Zatim ubacite češnjak, čim zamiriši dodajte koncentrat rajčice i sjeckane pelate te vinski ocat i šećer. Promiješajte i kuhajte 10-ak minuta.
Dodajte komade ribe i ulijte bijelo vino. Začinite solju i ubacite nekoliko zrna papra. Ulijte i malo vode ili ribljeg temeljca, toliko da prekrije ribu.
Kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta, odnosno dok riba ne omekša, no pripazite da vam se ne raspadne. Za vrijeme kuhanja jelo nemojte miješati već samo protresajte lonac. Na kraju pospite svježim peršinom.
Poslužite uz palentu koju ste aromatizirali svježim ili suhim začinima poput timijana, mažurana ili bosiljka te obogatili s nekoliko žlica kiselog vrhnja i maslacem.
Cijela riba
Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.
Da bi ova web-stranica mogla pravilno funkcionirati i da bismo unaprijedili vaše korisničko iskustvo, koristimo kolačiće kojima se pristupa općim i najosjetljivijim podatcima na uređaju s kojeg pristupate ovoj web stranici. Za postavljanje određenih kolačića možete dati privolu u dijelu postavki, a više informacija o samim kolačićima i načinu prikupljanja potražite u našoj Politici kolačića.
Izaberite kolačiće na stranici
Omogućite ili onemogućite web-stranici upotrebu funkcionalnih i/ili reklamnih kolačića opisanih u nastavku:
