Sočni punjeni lignjuni iz pećnice

45 min
Srednje
Za 4 - 5 osoba

Autor Marko Vukman

Podijelite

Pogledaj recept video

Sastojci recepta

Prijedlog za serviranje:

Budući da su lignjuni bogati nadjevom, uz njih će odlično pasati slani kuhani krumpir. Pospite ga svježim peršinom i sve prelijte maslinovim uljem.

Priprema:

Odmrznite tube i krakove te ih isperite vodom. S tuba ogulite kožu i skinite im krila.
Krakove sitno nasjeckajte pa ih kratko popržite na maslinovu ulju. Pustit će malo tekućine, pržite ih dok tekućina ne ispari.
Pripremite nadjev. U veću posudu stavite pržene krakove pa naribajte koricu pola jednog limuna i 2 žlice parmezana.
Slani inćun sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu. Zatim narežite mladi luk na kolutiće pa dodajte i njega.
Usitnite češnjak i listiće svježeg peršina pa ubacite u smjesu. Zatim dodajte krušne mrvice i mrvljeni čili.
Kratko blanširajte špinat, tek toliko da povene, pa ga nasjeckajte ugrubo. Dodajte ga u smjesu. Polijte s 3-4 žlice maslinova ulja i smjesu dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa.
Tube lignjuna napunite nadjevom. Nemojte previše natrpati i pri vrhu ostavite praznog prostora. Zatim taj vrh probodite čačkalicom prvo u jednom, pa onda u suprotnom smjeru, kako biste zatvorili tube.
Napunjene tube složite u nauljenu posudu, polijte maslinovim uljem i stavite peći 10-15 minuta.

Mekušci

Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.

Ukusno

Rižoto s lignjama i gamberima

40 min
Srednje
Za 4 osobe

Mediteranska salata s lignjama

35 min
Jednostavno
Za 4 osobe

Vodiči i upute

Savršeno kremasti rižoto s lignjama i gamberima

Pročitajte članak

Lignja patagonijska očišćena

Svi proizvodi Lignja patagonijska očišćena detalji