Glavno jelo
Njoki, mekani valjušci od krumpirovog tijesta, omiljena su tjestenina čiji nastanak dugujemo Talijanima. Inspirirani Italijom, njoke smo u ovom video receptu sljubili s laganim mediteranskim povrćem i začinima.
Njoki su zvijezda brojnih, jednostavnih jela, a obožavaju ih diljem svijeta. Iako se kod nas najčešće nađu ispod slasnog "šuga" i uz bok mekoj junetini u domaćoj, dalmatinskoj pašticadi, njoki su idealan odabir za pripremu brzog i jednostavnog ručka.
Kuhajte ih u posoljenoj vodi sve dok ne isplivaju na površinu, oko 2 do 3 minute. Ako kuhate veću količinu njoka, koristite veći lonac ili ih kuhajte u više navrata kako se ne bi međusobno slijepili. Za razliku od tjestenine, njoke nakon kuhanja treba ocijediti i kratko ohladiti u hladnoj vodi kako bi se zaustavio proces kuhanja. Tako ćete dobiti savršene, a ne „gnjecave“ i ljepljive njoke.
Uparite ih s umakom i/ili povrćem po vašem ukusu. Ovi valjušci vole kremaste umake i sir, plodove mora poput lignji i hobotnica ili gambera, začinsko bilje kao što je bosiljak, glavni sastojak popularnog talijanskog umaka Pesto alla genovese.
Umiješajte njoke u dobro društvo Mediteranske mješavine koju čine tikvice, paprike, rajčice, mahune, luk i crne masline s malo maslinovog ulja i bosiljka.
Ovo je iznimno brzo gotov obrok kojeg nikako ne zaboravite okruniti s malo naribanog parmezana, a nakon napornog kuhanja se počastite čašom dobrog vina, kao pravi Talijani.
Članci, savjeti i recepti za sretno kuhanje s Ledom
